Grünkohl-Salat

Zutaten

• Ca. 250 g Grünkohl, ggf. vom Strunk befreit,
  zerkleinert und gut blanchiert (also kurz gegart, bis er frisch-grün ist)
• 1 TL Salz
• 50 g geröstete Sonnenblumenkerne
• 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
• 50 g Rosinen oder Cranberrys
• 1 gewürfelter Apfel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig

Alle Zutaten gut vermischen.

Salat kann lauwarm verzehrt werden.